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鴻業餐飲集團

酸辣藕丁做法

時間:2017-12-26 10:39

營養食譜
菜品介紹

主料:

蓮藕 1截、酸豇豆30克、泡椒12個、芹菜3顆、小蔥2顆

調料:

鹽1/3小勺、植物油3克、干辣椒個、花椒15粒、姜片2片、豆豉香辣醬1小勺、白糖0.5小勺、香醋1小勺、胡椒粉0.5小勺、生抽1小勺

做法步驟:

1備好食材:蓮藕,酸豇豆,泡椒,芹菜;

2酸豇豆、泡椒、芹菜分別切丁;姜蔥蒜切末;干辣椒切圈;再備上花椒;

3蓮藕切丁,用清水浸泡片刻,可在清水里滴入白醋,防止蓮藕變色;蓮藕浸泡后撈出瀝干水分;

4適量香醋、豆豉香辣醬、生抽、白糖、胡椒粉混合,攪拌均勻;

5空氣翻炸鍋里調入適量植物油;

6放入藕丁,合上蓋子,接通電源,時間設置為5分鐘;

7放入干辣椒,姜蔥蒜末;合上蓋子,時間設置為1分鐘;

8放入酸豇豆,泡椒,合上蓋子,時間設置為2分鐘;

9放入第四步調好的料汁;合上蓋子,時間設置為1分鐘;

10放入芹菜段,合上蓋子,時間設置為2分鐘;

11放入適量鹽,合上蓋子,時間設置為1分鐘;

12程序結束后,將【酸辣藕丁】盛出,撒蔥花。

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